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Carpaccio aus Steinpilzen

Carpaccio aus Steinpilzen

25 min
Zeit:
221
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g frische Steinpilze
150 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
2 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
2 EL Schnittlauchröllchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SteinpilzeCrème fraîcheSchlagsahneZitronensaftSchnittlauchröllchenSalz
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Zubereitung
1.
Die Pilze putzen und mit einem Hobel in schmale Scheiben hobeln. Auf Teller anrichten. Die Crème fraîche mit dem Zitronensaft und der Sahne verrühren. Die Pilze salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und die Crème fraîche Sauce darüber geben. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien221 kcal(11 %)
mehr
Protein8 g(8 %)
mehr
Fett20 g(17 %)
mehr
Kohlenhydrate3 g(2 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe7,7 g(26 %)
mehr
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