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Zutaten
für
4
Curryreis mit Sultaninen und Cashewkernen
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Erdnussöl
- 50 g Cashewkerne
- 200 g Langkornreis
- 150 g Sultaninen
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Kurkuma
- 1 Zimtstange
- 400 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
1.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Cashewkerne darin bei mittlerer Hitze 2–4 Minuten andünsten.
2.
Reis zugeben, Sultaninen, Currypulver, Kurkuma und Zimtstange unterrühren und Brühe zugießen. 20–25 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Brühe verbraucht und der Reis bissfest ist.