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Curryreis mit Sultaninen und Cashewkernen

Curryreis mit Sultaninen und Cashewkernen

40 min
Zeit:
430
kcal
Kalorien:
Health Score:
83 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Zwiebel
2 EL Erdnussöl
50 g Cashewkerne
200 g Langkornreis
150 g Sultaninen
2 EL Currypulver
1 EL Kurkuma
1 Zimtstange
400 ml Gemüsebrühe
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LangkornreisSultanineCashewkernErdnussölZwiebelCurrypulver
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Zubereitung
1.

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Cashewkerne darin bei mittlerer Hitze 2–4 Minuten andünsten.

2.

Reis zugeben, Sultaninen, Currypulver, Kurkuma und Zimtstange unterrühren und Brühe zugießen. 20–25 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Brühe verbraucht und der Reis bissfest ist.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien430 kcal(20 %)
mehr
Protein8 g(8 %)
mehr
Fett13 g(11 %)
mehr
Kohlenhydrate68 g(45 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,9 g(13 %)
mehr
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