EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Zutatenfür
- Zutaten
- ½ Bund Basilikum
- 200 ml Essig
- 40 g Zucker
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfefferkörner
- 500 g Cocktailtomaten
Zubereitung
1.
Das Basilikum waschen, trocknen schütteln und die Blätter abzupfen. Den Essig mit dem Zucker, Salz, Pfefferkörnern, und 200 ml Wasser mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
2.
Die Tomaten waschen, in kochendem Salzwasser 3 Sekunden blanchieren, abgießen, abschrecken und häuten. Die Tomaten mit Basilikumblättern in die Gläser füllen, die heiße Marinade darüber gießen. Gläser gut verschließen und eingemachte Tomaten 2–3 Tage ziehen lassen.
Ausgabe 02/24