EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Entenbrust mit Granatapfelsauce

Entenbrust mit Granatapfelsauce

35 min
Zeit:
794
kcal
Kalorien:
Health Score:
76 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Entenbrustfilets à ca. 160 g
1 Zwiebel grob gehackt
4 EL Walnüsse grob gehackt
3 EL Grenadine
2 EL Granatapfelkerne
2 EL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Garnitur
Thymianzweig
1 Granatapfel
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WalnussZuckerGrenadineGranatapfelkernEntenbrustfiletZwiebel
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Entenbrüste waschen, trocken tupfen und die Haut rautenförmig einritzen. In einer Pfanne bei nicht zu hoher Temperatur ca. 5 Min. goldbraun braten.
2.
Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Zur Ente geben und mitbräunen. Dann Ente umdrehen und auf der Fleischseite ebenfall leicht bräunen. Dann beides aus der Pfanne nehmen.
3.
Walnüsse und Granatapfelsirup in die Pfanne (Entenfett abgegossen) geben und etwa 100 ml Wasser zugeben. Zucker, Entenbrust und Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und bei geringer Hitze ca. 20 Min. gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Thymian und je einem viertel Granatapfel garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien794 kcal(38 %)
mehr
Protein49 g(50 %)
mehr
Fett57 g(49 %)
mehr
Kohlenhydrate22 g(15 %)
mehr
zugesetzter Zucker12 g(48 %)
mehr
Ballaststoffe1,9 g(6 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.