EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Gefüllte Crêpes

Gefüllte Crêpes

mit Gemüse
20 min, fertig in 40 min
Zeit:
373
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für die Crepes
175 g Mehl
1 Prise Salz
200 ml Milch
2 Eier (Größe M)
1 EL feingehackte Petersilie
20 g Butterschmalz
Außerdem
2 gelbe Paprikaschoten
4 Möhren
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchButterButterschmalzPetersilieSalzEi
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Mehl mit Salz und Milch verrühren. Eier unterschlagen und den Teig 20 Minuten quellen lassen.

2.

Paprika vierteln, putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.

3.

Paprika und Möhren darin 8-10 Minuten unter gelegentlichem Wenden dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilienblättchen untermischen.

4.

Gehackte Petersilie unter den Teig rühren. In wenig heißem Butterschmalz dünne Crêpes backen. Gefüllte Crêpes mit dem Gemüse anrichten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien373 kcal(18 %)
mehr
Protein11 g(11 %)
mehr
Fett16 g(14 %)
mehr
Kohlenhydrate44 g(29 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,4 g(21 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.