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4
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Gemüse-Speck-Suppe

Gemüse-Speck-Suppe

30 min, fertig in 1 h
Zeit:
294
kcal
Kalorien:
Health Score:
90 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Stangen Lauch
1 Möhre
400 g Kartoffeln mehlig kochend
400 g Sellerie
8 Scheiben Speck
800 ml Gemüsebrühe (nach Belieben Hühnerbrühe)
1 Rosmarinzweig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat gemahlen
2 EL Petersilie gehackt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelSellerieSpeckPetersilieMöhreRosmarinzweig
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Zubereitung
1.

Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Karotte schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

2.
Den Sellerie und Kartoffel schälen und würfeln. Die Speckscheiben in einem Topf ohne Öl anschwitzen, das Gemüse zugeben und mit Brühe aufgießen. Den Rosmarinzweig mit hineingeben und zugedeckt ca. 20-30 schmoren lassen.
3.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien294 kcal(14 %)
mehr
Protein7 g(7 %)
mehr
Fett18 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate24 g(16 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe7,4 g(25 %)
mehr
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