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4
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Graupensuppe mit Ente

Graupensuppe mit Ente

50 min
Zeit:
459
kcal
Kalorien:
Health Score:
72 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 Zwiebeln
1 EL Schmalz
250 g Graupen
1 l Brühe
1 Lorbeerblatt
1 Bund Suppengrün
150 g Trockenpflaumen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g gegartes Entenfleisch
2 TL Essig
1 Bund Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
EntenfleischPetersilieSchmalzZwiebelLorbeerblattSalz
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Zubereitung
1.
Zwiebeln pellen und klein würfeln. Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
2.
Die Graupen hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Mit Brühe angießen, Lorbeerblatt zugeben und zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen.
3.
Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden und nach 20 Minuten Kochzeit zusammen mit den Backpflaumen zur Suppe geben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Entenfleisch in die Suppe geben und kurz erwärmen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln hacken und über die Suppe streuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien459 kcal(22 %)
mehr
Protein17 g(17 %)
mehr
Fett12 g(10 %)
mehr
Kohlenhydrate69 g(46 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe13,7 g(46 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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