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4
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Gurkensalat mit Honig-Chili-Garnele

Gurkensalat mit Honig-Chili-Garnele

25 min
Zeit:
322
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
12 Riesengarnelen bis auf Schwanzsegment geschält und entdarmt
1 Knolle Fenchel
1 Salatgurke
2 EL Reisessig
2 EL Sesamöl
1 EL Honig
helle Sojasauce
2 Chilischoten
1 TL Ingwer frisch gerieben
1 Bund Koriandergrün
Öl zum Frittieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SesamölKoriandergrünHonigIngwerSalatgurkeSojasauce
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Zubereitung
1.
Riesengarnelen waschen und trocken tupfen.
2.
Fenchel waschen, vierteln, Strunk entfernen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
3.
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
4.
Chilischoten waschen und längs halbieren, aber nicht ganz durchschneiden.
5.
Koriandergrün in heißem Öl frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
6.
Garnelen in heißem Öl im Wok anbraten, Chili, Ingwer und Honig untermengen. Reisessig und etwas Sojasauce zugeben, dann Gurken und Fenchel unterrühren. Mit Sojasauce abschmecken und mit frittiertem Koriander bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien322 kcal(15 %)
mehr
Protein31 g(32 %)
mehr
Fett18 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate9 g(6 %)
mehr
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
mehr
Ballaststoffe3 g(10 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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