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Kartoffelbrei mit roten Zwiebeln

Kartoffelbrei mit roten Zwiebeln

45 min
Zeit:
376
kcal
Kalorien:
Health Score:
89 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg Kartoffeln mehlig kochend
½ Kopf Wirsing
275 ml Milch
4 EL Butter
1 rote Zwiebel
Salz
Muskat frisch gerieben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelWirsingMilchButterZwiebelSalz
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Zubereitung
1.
Kartoffeln waschen und ca. 30 Min. gar dämpfen.
2.
Wirsing waschen, putzen, in Streifen schneiden und ca. 4-5 Min. blanchieren.
3.
Kartoffeln schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken, kalte Butter und heiße Milch mit einem Kochlöffel untermengen, so dass ein lockeres Püree entsteht. Abgetropften Wirsing untermengen und mit Salz und Muskat abschmecken.
4.
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, auf das Püree streuen und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien376 kcal(18 %)
mehr
Protein11 g(11 %)
mehr
Fett15 g(13 %)
mehr
Kohlenhydrate47 g(31 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,8 g(23 %)
mehr
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