EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 600 g mehlige Kartoffeln
- 1 l Hühnerbrühe Instant oder selbstgemacht
- 300 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 150 g Steinpilze
- 2 EL Butter
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
1.
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in der heißen Hühnerbrühe in ca. 25 Minuten weich kochen. Dann pürieren, Sahne unterheben, einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Pilze putzen, feinblättrig schneiden und in der heißen Butter kurz anbraten, vor dem Servieren über die Suppe geben. Schnittlauch waschen, fein schneiden, darüber streuen.
Ausgabe 02/24