EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Knoblauch-Paprikaöl
- Zutaten
- 1 frische Knoblauchknolle
- 1 Paprikaschote je 1/2 rote und grüne
- 10 g Schnittknoblauch
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 900 ml natives Olivenöl
Knoblauch in Zehen zerlegen und schälen. Paprika putzen, waschen und in Spalten schneiden. Schnittknoblauch putzen, waschen, trocken schütteln. Knoblauch, Paprika, Schnittknoblauch und Pfefferkörnern in die sterilisierte Flaschen geben.
Mit Olivenöl auffüllen und an einem dunklen, kühlen Ort (jedoch nicht im Kühlschrank) einige Tage ziehen lassen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Das Olivenöl senkt mit seinen fast 80 Prozent ungesättigten Fettsäuren den Cholesterinspiegel und hat ebenso einen positiven Einfluss auf den Blutdruck. Dies senkt das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle.
Smarter Tipp
Sollten Sie keinen Schnittknoblauch erhalten, dann können Sie diesen durch Bärlauch oder Knoblauch ersetzen. Auch wenn das Gemüse im Öl eingelegt ist und daher das Wachstum von Bakterien eingedämmt wird, sollten Sie das Knoblauch-Paprikaöl dennoch zügig aufbrauchen.
Ausgabe 02/24