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Zutaten

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Linsen-Lauchzwiebel-Salat

Linsen-Lauchzwiebel-Salat

1 h
Zeit:
297
kcal
Kalorien:
Health Score:
100 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
250 g grüne Linsen
2 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
¼ TL Chilipulver
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL gekörnter Senf
3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
1 Chicorée
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LinseFrühlingszwiebelOlivenölSenfThymianChilipulver
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Zubereitung
1.
Linsen waschen dann mit in einen Topf geben und gut mit Wasser bedecken. Knoblauch schälen, Thymian waschen, beides zu den Linsen geben, aufkochen und zugedeckt ca. 35 Minuten bissfest garen. Dann abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
2.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Senf mit Essig, Salz, Pfeffer, Chili und Öl verrühren.
3.
Thymianzweige und Knoblauch aus den Linsen fischen. Linsen mit der Sauce und Zwiebelringen verrühren und abschmecken.
4.
Chicorée waschen, in Blätter teilen und an den Rand kleiner Portionsschalen lehnen. Linsensalat reinfüllen und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien297 kcal(14 %)
mehr
Protein16 g(16 %)
mehr
Fett11 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate32 g(21 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe12,6 g(42 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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