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Matjesfilet mit Kartoffeln und sahniger Soße

Matjesfilet mit Kartoffeln und sahniger Soße

35 min
Zeit:
871
kcal
Kalorien:
Health Score:
76 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
8 zarte milde Matjesfilets
2 rote Zwiebeln
1 kg Kartoffeln halbfest
150 g Joghurt
100 g Schlagsahne
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Apfelessig
1 Prise Zucker
Salz
weißer Pfeffer frisch gemahlen
1 Schälchen Kresse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelJoghurtSchlagsahneSonnenblumenölApfelessigKresse
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Zubereitung
1.
Die Kartoffeln schälen, halbieren und in reichlich Salzwasser in ca. 25 Minuten gar kochen. Gut abtropfen lassen.
2.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden oder hobeln.
3.
Für die Sauce den Joghurt mit der Sahne, dem Öl und dem Essig verrühren. Dann mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Matjesfilets unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocknen, dann mit den Kartoffeln und der Sauce auf Teller anrichten. Mit Zwiebelstreifen und Kresse bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien871 kcal(41 %)
mehr
Protein39 g(40 %)
mehr
Fett60 g(52 %)
mehr
Kohlenhydrate44 g(29 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe3,6 g(12 %)
mehr
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