EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Nudelauflauf Mexiko
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Fusilli
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL getrockneter Oregano
- Tabasco nach Geschmack
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- 3 EL Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
- 250 g Kidneybohnen Dose
- 200 g Mais Dose
- 125 g frisch geriebener Gruyère-Käse
- Butter für die Form
Zubereitung
1.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken, und abtropfen lassen.
2.
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
3.
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, einigen Tropfen Tabasco und Kreuzkümmel würzen, das Tomatenmark einrühren und die Brühe angießen. Alles ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
4.
Den Mais und die Bohnen über einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und mit den Nudeln und der Hälfte von dem Käse mischen. Die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform geben, die Hälfte der Hacksauce darüber geben und wieder Nudeln und Sauce darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten gratinieren. Sofort servieren.
Ausgabe 02/24