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4
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Nudeln mit Tomatensauce und Möhren

Nudeln mit Tomatensauce und Möhren

20 min
Zeit:
627
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Spaghetti
4 Tomaten
3 Möhren
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
4 EL Parmesan frisch gerieben
Petersilie für die Garnitur
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpaghettiOlivenölParmesanTomateMöhreSchalotte
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Zubereitung
1.
Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
2.
Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz herausschneiden und würfeln.
3.
Möhren schälen und in ca. 8 cm lange Stifte schneiden oder hobeln.
4.
Schalotte und Knoblauchzehe schälen und beides fein würfeln.
5.
Möhren in Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. In 3 EL Öl anschwitzen und tropfnasse Spaghetti unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6.
Schalottenwürfel und Knoblauch in restlichem Öl anschwitzen, Tomaten zugeben und ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.
Spaghetti mit Karotten auf Tellern anrichten, Tomaten darauf geben. Mit Parmesan bestreuen und mit Petersilie garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien627 kcal(30 %)
mehr
Protein20 g(20 %)
mehr
Fett17 g(15 %)
mehr
Kohlenhydrate96 g(64 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe9,9 g(33 %)
mehr
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