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Perlgraupensuppe

Perlgraupensuppe

1 h 15 min
Zeit:
374
kcal
Kalorien:
Health Score:
88 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
200 g Perlgraupe
80 g Räucherschinken
1 Stange Lauch
2 Stangen Staudensellerie
2 Möhren
2 Kartoffeln
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
2 l Fleischbrühe aus dem Glas
2 EL Öl
Salz Pfeffer
½ Bund Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
StaudensellerieRäucherschinkenPetersilieÖlPetersilieMöhre
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Zubereitung
1.

Den Speck in feine Streifen schneiden. Lauch und Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2.

In einem Topf die Speckwürfel auslassen, 2 EL Öl zufügen und Gemüse unter Rühren in 5 Minuten andünsten. Die Graupen und Lorbeerblatt zufügen, mit der Brühe aufgießen und einmal aufkochen lassen.

3.

Bei milder Hitze 1 Stunde köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien374 kcal(18 %)
mehr
Protein16 g(16 %)
mehr
Fett11 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate52 g(35 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe7,1 g(24 %)
mehr
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