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4
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Pesto

Pesto

15 min
Zeit:
427
kcal
Kalorien:
Health Score:
94 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
3 Bund Basilikum gewaschen, trocken geschleudert
4 EL Pinienkerne ohne Fett geröstet
4 Knoblauchzehen geschält
1 TL Meersalz nach Geschmack
80 g Parmesan frisch gerieben
125 ml bestes Olivenöl kalt gepresst
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OlivenölParmesanBasilikumPinienkerneMeersalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Basilikumblätter, Pinienkerne und Knoblauch in einem großen Mörser zerstoßen, nach und nach das Salz und den Käse einarbeiten. Zum Schluss das Öl löffelweise untermischen und mit Pfeffer abschmecken.
2.
Alternativ dazu kann man Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch und Öl mit einem Pürierstab pürieren, nach und nach Salz und Käse dazugeben und mit Pfeffer abschmecken.
3.
Das Pesto im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien427 kcal(20 %)
mehr
Protein11 g(11 %)
mehr
Fett42 g(36 %)
mehr
Kohlenhydrate3 g(2 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe1,6 g(5 %)
mehr
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