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Rote Bohnen-Dip

Rote Bohnen-Dip

30 min
Zeit:
109
kcal
Kalorien:
Health Score:
74 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 gelbe Paprikaschote
1 kleine Dose kleine Dose Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)
4 EL Rotwein
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Msp. Cayennepfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KidneybohneRotweinButterZwiebelPaprikaschoteLorbeerblatt
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Zubereitung
1.
1. Zwiebel pellen und klein würfeln. Butter erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Paprikaschote vierteln, putzen, abspülen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwei Drittel davon zu der Zwiebel geben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
2.

2. Die Bohnen in einem Sieb kalt abspülen, gut abtropfen lassen und in den Topf geben. Rotwein und Lorbeer dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayenne kräftig würzen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Lorbeer entfernen.

3.

3. Den Topfinhalt fein pürieren. Die Sauce abkühlen lassen und noch einmal abschmecken. Mit der übrigen Paprika bestreut servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien109 kcal(5 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett7 g(6 %)
mehr
Kohlenhydrate7 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,1 g(14 %)
mehr
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