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Zutaten

für
6
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Schokoladenparfait mit Himbeeren

Schokoladenparfait mit Himbeeren

45 min, fertig in 4 h 45 min
Zeit:
557
kcal
Kalorien:
Health Score:
60 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Eigelbe
50 g Puderzucker
200 g Zartbitterschokolade
1 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
½ TL Zimt
500 g Schlagsahne
50 g flüssige Schlagsahne zum Servieren
1 EL geröstete Mandelblättchen zum Garnieren
1 EL frische Himbeeren
1 TL Puderzucker zum Bestauben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneZartbitterschokoladeSchlagsahneKakaopulverHimbeereMandelblättchen
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Zubereitung
1.

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eigelbe mit Puderzucker und Salz schaumig aufschlagen, Zimt, Kakao und Schokolade unterziehen. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse in eine kleine rechteckige Form geben, glatt streichen, mit Folie abdecken und tiefkühlen, bis die Masse fest ist.

2.

Aus der Form stürzen (Form dazu kurz in heißes Wasser tauchen und den Rand mit einem Messer lösen), mit flüssiger Sahne, Mandelblättchen und Himbeeren garnieren. mit Puderzucker bestaubt servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien557 kcal(27 %)
mehr
Protein9 g(9 %)
mehr
Fett46 g(40 %)
mehr
Kohlenhydrate28 g(19 %)
mehr
zugesetzter Zucker25 g(100 %)
mehr
Ballaststoffe4,1 g(14 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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