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Spargel mit Salbei und Schinken

Spargel mit Salbei und Schinken

30 min
Zeit:
489
kcal
Kalorien:
Health Score:
58 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 kg weißer Spargel
1 TL Salz
1 TL Butter
1 Prise Zucker
Salbeibutter
200 g Butter
15 kleine Salbeiblätter
50 g roher Schinken
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelButterSchinkenSalzButterZucker
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Zubereitung
1.
Spargel gründlich schälen, Enden abschneiden. Reichlich Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel in ca. 18 Minuten garen.
2.
Mit einem Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen.
3.
Für die Sauce Butter schmelzen lassen, Schaum abschöpfen. Salbei waschen, trocken tupfen und in 1 EL Butter anbraten, übrige Butter dazugießen. Schinken in schmale Streifen schneiden, unter die Salbeibutter heben und mit Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien489 kcal(23 %)
mehr
Protein13 g(13 %)
mehr
Fett44 g(38 %)
mehr
Kohlenhydrate11 g(7 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe7 g(23 %)
mehr
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