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Thunfisch-Reis-Salat mit Tomaten

Thunfisch-Reis-Salat mit Tomaten

40 min
Zeit:
415
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
200 g Reis
200 g Kirschtomaten
200 g Thunfisch im eigenen Saft Dose
1 Schalotte
1 Bund Rucola
1 Salatgurke
3 EL Balsamessig
1 TL Honig
5 EL Olivenöl
Meersalz
Cayennepfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ReisKirschtomateThunfisch im eigenen SaftRucolaOlivenölBalsamessig
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Zubereitung
1.
Reis nach Packungsangabe kochen, anschließen auskühlen lassen.
2.
Tomaten waschen und halbieren.
3.
Thunfisch gut abtropfen lassen und zerrupfen.
4.
Schalotte schälen und fein hacken.
5.
Rucola waschen, putzen, trocken schütteln und, bis auf einige Blätter für die Garnitur, grob hacken.
6.
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Alles bisherigen Zutaten vermengen und in Gläser füllen. Mit Rucola garnieren.
7.
Balsamico mit Honig und Olivenöl und 2 EL Wasser mixen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und zum Salat reichen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien415 kcal(20 %)
mehr
Protein14 g(14 %)
mehr
Fett19 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate46 g(31 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe3,2 g(11 %)
mehr
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