EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
5
Vogelbeermarmelade
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 kg Vogelbeere am Besten nach dem ersten Frost
- 2 Vanilleschoten
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 TL Zitronensäure
Zubereitung
1.
Die Vogelbeeren waschen und von den Stielen zupfen. Die Beeren mit 1 Tasse Wasser ca. 25 Minuten sehr weich kochen, dann pürieren. Die Vanilleschoten aufschlitzen, das Mark herausschaben und mit dem Zucker und der Zitronensäure mischen.
2.
Die Fruchtmasse und den Zucker aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.
Ausgabe 02/24