EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Vollkornpasta mit Löwenzahnsoße
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Vollkorn-Spaghetti
- Salz
- 2 Handvoll Löwenzahnblatt ca. 50 g
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- Parmesan nach Belieben
Zubereitung
1.
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Den Löwenzahn waschen, putzen und klein zupfen oder schneiden.
2.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Pinienkernen in heißem Olivenöl anschwitzen. Den Löwenzahn kurz unterschwenken und die abgetropften Spaghetti untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit zerbröckeltem Parmesan bestreut servieren.