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4
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Wirsing in Sahne-Speck-Soße

Wirsing in Sahne-Speck-Soße

20 min, fertig in 35 min
Zeit:
226
kcal
Kalorien:
Health Score:
54 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kleiner Kopf Wirsing ca. 1 kg
Salz
50 g Speckwürfel
2 EL Butter
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
1 EL grüne Pfefferkörner
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WirsingSchlagsahneButterSalzPfefferkörnerPfeffer
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Zubereitung
1.

Den Wirsing waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden und die äußeren Blätter entfernen. In mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser 10-12 Minuten bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen.

2.

Den Speck in heißer Butter 1-2 Minuten goldbraun anschwitzen. Die Brühe und die Sahne angießen und die Pfefferkörner zufügen. Etwa auf die Hälfte einköcheln lassen, dann den Wirsing unterschwenken, 2-3 Minuten heiß werden lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien226 kcal(11 %)
mehr
Protein8 g(8 %)
mehr
Fett18 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate7 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe5,6 g(19 %)
mehr
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