EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
30
Kirschbällchen mit Kokos
40 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 500 g Magerquark
- 2 Eigelbe
- 3 EL flüssige Butter
- 4 EL Kirschfruchtfleisch fein gehackt, von frischen Süsskirschen
- 50 g Zucker
- 60 g frisch geriebenes Weißbrot altbacken
- 100 g Kokosraspel
- 1 EL Butter zum einfetten
Zubereitung
1.
Den Quark mit Eigelb, Butter, Kirschen, Zucker, geriebenes Weissbrot und 2 EL Kokosraspel zu einem Teig verarbeiten.
2.
Aus dem Teig kleine, etwa walnussgroße Knödel (das ergibt ca. 30-40 Stück) formen und in leicht siedendem Salzwasser etwa 8 bis 10 Minuten gar ziehen lassen. Die fertigen Bällchen herausheben, etwas abtropfen lassen und in den restlichen Kokosraspeln wenden. Ein Backblech mit etwas Butter einpinseln und die fertigen Klösschen unter dem Backofengrill (auf der zweiten Stufe von unten) so lange grillen bis sie rundum eine goldene Farbe angenommen haben, dabei ein paar mal wenden und darauf achten, daß sie nicht zu dunkel werden.
Ausgabe 02/24