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Ananascreme mit Beerensauce

Ananascreme mit Beerensauce

2 h 30 min
Zeit:
109
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g frisches Ananasfruchtfleisch geputzt und gewogen
250 ml Buttermilch
1 TL frisch gehackter Ingwer
1 EL Zucker
1 TL Agar-Agar
200 g frische Brombeeren
4 Portionsformen
Zitronenmelisse zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AnanasfruchtfleischButtermilchBrombeereZuckerIngwerAgar-Agar
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Zubereitung
1.
Ananas in kleine Würfel schneiden. Die Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln. 4 Blätter beiseite legen, die restlichen grob hacken. Mit den Ananaswürfeln mischen. Die Förmchen kalt ausspülen und die Ananas einfüllen.
2.
Buttermilch, Ingwer, Zucker und Agar-Agar vorsichtig erhitzen, dann 5 Min. abkühlen lassen und über die Ananas gießen. Für ca. Std. im Kühlschrank gelieren lassen. Brombeeren waschen und verlesen. Einige zum Garnieren beiseite legen, die restlichen zerdrücken und nach Belieben durch ein Sieb streichen.
3.
Zum Servieren die Elans auf Teller stürzen, die Brombeersauce rundum verteilen und mit den Beeren mit Zitronenmelisse garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien109 kcal(5 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate21 g(14 %)
mehr
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
mehr
Ballaststoffe2,7 g(9 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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