EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 125 g Buchstabennudeln (Vollkorn)
- Salz
- 400 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
Buchstabennudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Die Gemüsebrühe erwärmen und die gekochten Nudeln zugeben, mit Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf Schälchen verteilen und servieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Im Gegensatz zu Nudeln aus Weißmehl liefern Vollkornnudeln mehrere Vitamine aus der B-Gruppe. Diese stärken unsere Nerven und tun auch sonst dem gesamten Stoffwechsel gut.
Smarter Tipp
Geben Sie noch kleine Möhren-, Sellerie- und Pastinakenwürfel in die Gemüsebrühe und kochen Sie diese zusammen etwa 5 Minuten. So kommen noch mehr Vitalstoffe in die Buchstabensuppe. Zudem können Sie die Gemüsebrühe auch ganz leicht selber machen. Wie wäre es mit der klassischen Gemüsebrühe oder der mediterranen Gemüsebrühe von EAT SMARTER?
Ausgabe 02/24