Gefüllte Wasabi-Eier Rezept

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Zutaten

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Zutatenfür

Zutaten: 6 Eier; 2 EL Salatcreme; 2 EL Joghurt (1,5 % Fett); 1 TL Wasabi-Paste; Salz; Pfeffer; ½ Bio-Limette; 125 g geräucherte Putenbrust (in Scheiben); 1 Kästchen Kresse

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Joghurt (1,5 % Fett)Kresse Wasabi-Paste Ei Salz Pfeffer

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Zubereitung

Eier anpiksen und in kochendem Wasser 9–10 Minuten hartkochen. Eier abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen.

Gefüllte Wasabi-Eier Zubereitung Schritt 2

Salatcreme mit Joghurt und Wasabi glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gefüllte Wasabi-Eier Zubereitung Schritt 3

Limette heiß abwaschen, trockenreiben, die Schale fein abreiben und die Limette auspressen.

Gefüllte Wasabi-Eier Zubereitung Schritt 4

Putenbrustaufschnitt fein würfeln und mit Limettenschale und -saft mischen. Salzen und pfeffern.

Gefüllte Wasabi-Eier Zubereitung Schritt 5

Eier längs halbieren, die Eigelbe herauslösen und fein hacken.

Gefüllte Wasabi-Eier Zubereitung Schritt 6

Eihälften zuerst mit der Wasabi-Creme, dann mit gehacktem Ei und Putenbrust füllen.

Gefüllte Wasabi-Eier Zubereitung Schritt 7

Kresse vom Beet schneiden. Die gefüllten Eier auf einer Platte anrichten und mit der Kresse bestreuen.

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	218 kcal	(10 %)	mehr
Protein	21 g	(21 %)	mehr
Fett	13 g	(11 %)	mehr
Kohlenhydrate	3 g	(2 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	0 g	(0 %)	mehr

Gesund, weil

Gesund, weil

Neben Fleisch, Fisch und Milchprodukten enthalten auch Eier viel Vitamin B₁₂. Das nahezu ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommende Vitamin sorgt für gesunde Schleimhäute und unterstützt das Zellwachstum.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Fleischfreie Variante: Putenbrust durch Räucherlachs oder Nordseekrabben ersetzen.

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