EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 kleine Zwiebel
- Petersilie
- 400 g Rindertatar
- 2 Eier
- 30 g Semmelbrösel (3 EL)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Honig
- 3 EL Worcestersauce
- 2 EL Chilisauce
- 250 g Kirschtomaten
- außerdem:
- Zahnstocher oder Holzstäbchen
Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen hacken.
Brötchen ausdrücken und mit Zwiebel, Petersilie, Tatar, Eiern und Semmelbröseln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Aus dem Teig kleine Hackbällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Bällchen darin portionsweise in 1–2 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Honig mit Worcester- und Chilisauce in einer kleinen Pfanne erhitzen. Hackbällchen zugeben, darin schwenken und bei kleiner Hitze in ca. 3 Minuten garziehen lassen.
Tomaten waschen. Jeweils 1 Hackbällchen mit 1 Tomate auf einen Zahnstocher spießen und auf einer Platte anrichten.
Ausgabe 02/24