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Nudeln mit Basilikumpesto

Nudeln mit Basilikumpesto

25 min
Zeit:
608
kcal
Kalorien:
Health Score:
88 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Bandnudeln
Salz
Für das Pesto
1 Bund Basilikum Blätter
3 EL Pinienkerne ohne Fett geröstet
2 Knoblauchzehen gehäutet
1 TL Meersalz nach Geschmack
30 g Parmesan
20 g junger Pecorino
70 ml bestes Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Servieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BandnudelnOlivenölPinienkerneParmesanBasilikumPecorino
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Zubereitung
1.

Die Nudeln nach Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser garen.

2.

Den Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch und die Hälfte vom Öl mit einem Pürierstab pürieren, nach und nach Salz, Käse und weiteres Öl (nach Bedarf) dazugeben, mit Pfeffer abschmecken.

3.

Mit den abgetropfen Nudeln auf Tellern anrichten und mit Basilikum servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien608 kcal(29 %)
mehr
Protein19 g(19 %)
mehr
Fett27 g(23 %)
mehr
Kohlenhydrate72 g(48 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,1 g(20 %)
mehr
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