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Zutaten
für
4
Garnelen mit Limetten-Kokos-Soße
15 min, fertig in 17 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 12 Crevetten
- Salz
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 unbehandelte Limette
- 2 cm frischer Ingwer
- 1 grüne Chilischote
- Quatre-épices (Gewürzmischung aus Pfeffer, Muskat, Nelke, Ingwer)
- 250 ml Kokoscreme
Zubereitung
1.
Die Crevetten in Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Die Limette heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben, halbieren und einige dünne Scheiben zum Garnieren abschneiden. Vom Rest den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Mit dem Ingwer, dem Limettenabrieb, den Frühlingszwiebeln und der Kokoscreme in einer Schüssel gut verrühren. Mit Quatre-épices, Salz und Limettensaft abschmecken und mit Limettenscheiben garniert zu den Crevetten als Vorspeise servieren.
Ausgabe 02/24