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Garnelen mit Limetten-Kokos-Soße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Garnelen mit Limetten-Kokos-Soße
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15 min
Zubereitung
17 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
2
1
unbehandelte Limette
2 cm
frischer Ingwer
1
Quatre-épices (Gewürzmischung aus Pfeffer, Muskat, Nelke, Ingwer)
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Crevetten in Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Die Limette heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben, halbieren und einige dünne Scheiben zum Garnieren abschneiden. Vom Rest den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Mit dem Ingwer, dem Limettenabrieb, den Frühlingszwiebeln und der Kokoscreme in einer Schüssel gut verrühren. Mit Quatre-épices, Salz und Limettensaft abschmecken und mit Limettenscheiben garniert zu den Crevetten als Vorspeise servieren.
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Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
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Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

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