EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Limettensorbet mit Erdbeeren

Limettensorbet mit Erdbeeren

3 h 30 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Erdbeeren
3 unbehandelte Limetten
20 ml Limettensirup
½ Bund Zitronenmelisse
Sorbet
220 g Zucker
3 unbehandelte Limetten davon die abgeriebene Schale und Saft
1 Eiweiß
Garnitur
Limetten (Zesten)
Minze
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereZuckerZitronenmelisseLimetteLimetteMinze
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Zucker mit 600 ml Wasser aufkochen und unter Rühren kochen lassen, bis der Zucker aufgelöst ist, dann Zitronenschale einrühren und ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd ziehen und den Sirup abkühlen lassen.
2.
Den Zitronensaft einrühren, alles in eine flache Metallschale geben und diese für ca. 2 Std. ins Gefriergerät stellen und halbfest gefrieren lassen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Halbgefrorene Masse in eine Rührschüssel geben, die Eiweiße dazu und alles gut verrühren. Für 1 Std. ins Gefriergerät stellen.
3.
Die Erdbeeren waschen, putzen, längs in dünne Scheiben schneiden, auf vier Desserttellern schuppenartig im Kreis auslegen und den Sirup darüber träufeln.
4.
Darauf ausgestochene Sorbet-Kugeln legen und mit Limettenzesten sowie Minze garniert servieren.
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.