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Marmelade aus Zucchini

Marmelade aus Zucchini

15 min, fertig in 12 h 20 min
Zeit:
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Zutaten
500 g kleine Zucchini
30 g Ingwer
2 Msp. Kurkumapulver
500 g Gelierzucker 1:1
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZucchiniIngwerKurkumapulver
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Zubereitung
1.
Die Zucchini waschen, putzen und in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und auf einer Küchenreibe fein raspeln. Ingwer, Kurkuma, Zucchini und Zucker vermischen und über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
2.
Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser abfüllen, fest verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
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