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Reispapierröllchen

Reispapierröllchen

30 min
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Zutaten
8 Reispapier
8 junge Möhren mit Grün
1 EL Butter
Salz
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrühlingszwiebelButterMöhreSalzChilischote
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Zubereitung
1.
Die Reisblätter zwischen 2 feuchten Küchentüchern einweichen.
2.
Möhren waschen und bürsten, vom Grün etwas stehen lassen.
3.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und quer in ca. 12 cm lange Stücke schneiden, diese Stücke dann längs in dünne Streifen schneiden.
4.
Chilischote waschen, entkernen und quer in feine Streifen schneiden.
5.
Möhren in kochendem Salzwasser ca. 7 Min. blanchieren, abgiessen.
6.
Chilistreifen in heisser Butter anschwitzen, Möhren in die Butter einschwenken und salzen.
7.
Je zwei Reisblätter aufeinander legen, Möhren mit Chilistreifen und Frühlingszwiebeln in die Mitte setzen und alles einrollen. An den Rändern mit etwas Wasser zusammenkleben.
Ausgabe 02/24

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