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Reispapierröllchen

Reispapierröllchen
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
8
8
junge Möhren mit Grün
1 EL
1 Bund
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Die Reisblätter zwischen 2 feuchten Küchentüchern einweichen.
Schritt 2/7
Möhren waschen und bürsten, vom Grün etwas stehen lassen.
Schritt 3/7
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und quer in ca. 12 cm lange Stücke schneiden, diese Stücke dann längs in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4/7
Chilischote waschen, entkernen und quer in feine Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Möhren in kochendem Salzwasser ca. 7 Min. blanchieren, abgiessen.
Schritt 6/7
Chilistreifen in heisser Butter anschwitzen, Möhren in die Butter einschwenken und salzen.
Schritt 7/7
Je zwei Reisblätter aufeinander legen, Möhren mit Chilistreifen und Frühlingszwiebeln in die Mitte setzen und alles einrollen. An den Rändern mit etwas Wasser zusammenkleben.

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