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Pfirsich-Granité

Pfirsich-Granité

15 min
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Zutaten
4 reife Pfirsiche
2 EL Himbeergeist
2 Puderzucker
200 ml Sekt
100 g Himbeeren
Minze zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SektHimbeerePfirsichMinze
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Zubereitung
1.
Pfirsiche kreuzweise einritzen und 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen. Kalt abschrecken und die Pfirsiche häuten. Pfirsiche halbieren und den Stein herauslösen. Pfirsiche in Stücke schneiden, Himbeergeist darüber gießen. Pfirsiche mit dem Puderzucker pürieren. Sekt unterrühren.
2.
Masse in eine Metallschüssel füllen und 6-8 Stunden einfrieren, dabei öfter mit einer Gabel durchrühren, damit sich kleine Eiskristalle bilden.
3.
Himbeeren verlesen. Pfirsich-Granité mit Himbeeren in Gläser geben und mit Minze garniert servieren.
Ausgabe 02/24

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