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6
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Austern mit Zitrone

Austern mit Zitrone

10 min
Zeit:
327
kcal
Kalorien:
Health Score:
62 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
24 frische Austern z. B. Sylter Royal
2 Limetten oder Zitronen
Schmalz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AusterZitroneSchmalz
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Zubereitung
1.

Austern waschen und öffnen, dabei die Austern mit gewölbter Seite nach unten in einem Küchentuch in eine Hand nehmen, mit einem Austernmesser hinten am Scharnier kräftig einstechen und mit einem Dreh öffnen.

2.

Dann den oberen Muskelansatz von der Schale schneiden, die obere Schale abnehmen, dann den unteren Muskelansatz von der Schale schneiden, das Austernwasser möglichst in der unteren Schale lassen.

3.

Die Austern von eventuellen Schalenresten mit einem Finger reinigen und z. B. auf Tellern mit Glasschmalz anrichten. Dazu Zitronenschnitze und Grahambrot.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien327 kcal(16 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett34 g(29 %)
mehr
Kohlenhydrate3 g(2 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,3 g(1 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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