EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Zutatenfür
- Zutaten
- ½ Salatgurke
- 1 Bund gemischte Wildkräuter z. B. Taubnessel, Brennessel, Goldnessel
- 1 unbehandelte Zitrone Saft
- 500 ml Apfelsaft
- Veilchenblüte zum Garnieren
Zubereitung
1.
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
2.
Mit der Gurke, dem Zitronensaft und Apfelsaft in einem Mixer fein pürieren. Abschmecken, auf Gläser verteilen und servieren. Nach Belieben mit Veilchenblüten garnieren.
Ausgabe 02/24