EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Linsencurry
35 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 300 gelbe Linsen (Chana Dal)
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Tomaten
- 1 EL Korianderblätter fein gehackt
- Salz
- Ghee ersatzweise Butterschmalz
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 TL Kurkumapulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Chilipulver
- ½ TL Zucker
Zubereitung
1.
1 EL Ghee in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und Chili zusammen mit dem Knoblauch sanft darin andünsten. Tomaten waschen halbieren, entkernen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
2.
Die Linsen hineingeben kurz mitbraten, dann ca. 1,2 l Wasser angießen und bei schwacher Hitze, zugedeckt ca. 25 Min. garen, sollten die Linsen zu sehr eintrocknen, eventuell während des Garens etwas Wasser nach Bedarf dazugießen.
3.
Die Suppe mit Salz und Zucker abschmecken und die Korianderblättchen unterrühren. In Schälchen anrichten und mit Korianderblättchen garniert servieren.
Ausgabe 02/24