EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
50
Osterkekse
30 min, fertig in 1 h 45 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 250 g Butter
- 2 Eigelbe
- 1 Ei
- 50 g Rosinen
- 50 g getrocknete Aprikosen
- Mehl zum Arbeiten
- Vanillezucker zum Wenden
Zubereitung
1.
Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, der Butter, Ei und den Eigelben zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu bröselig ist, ein wenig eiskaltes Wasser zufügen. Die Aprikosen fein hacken und zusammen mit den Rosinen unter den Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
2.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
3.
Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und Kekse in gewünschter Form ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen 12-15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz warten, in Vanillezucker wenden und auskühlen lassen.
Ausgabe 02/24