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Pflaumenkonfitüre

Pflaumenkonfitüre

25 min, fertig in 1 h 30 min
Zeit:
1268
kcal
Kalorien:
Health Score:
42 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 kg Pflaumen
1 Zimtstange
1 Stück unbehandelte Zitronenschale
1 kg Gelierzucker 2:1
40 ml Pflaumenlikör
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PflaumeZitronenschale
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Zubereitung
1.
Die Pflaumen waschen, entsteinen und in grobe Stücke schneiden. Mit dem Zimt, der Zitronenschale und dem Zucker in einem großen Topf vermengen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
2.
Die Marmelade ca. 3 Minuten sprudelnd aufkochen lassen, dabei stetig umrühren. Dann vom Herd ziehen. Die Zimtstange und Zitronenschale entfernen und die Marmelade mit einem Stabmixer pürieren. Nochmals ca. 1 Minute kochen lassen, von der Hitze nehmen und den Likör einrühren. Dann in heiß ausgespülte Gläser abfüllen, gut verschließen, ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, wenden und auskühlen lassen.
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.268 kcal(60 %)
mehr
Protein3 g(3 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate304 g(203 %)
mehr
zugesetzter Zucker253 g(1.012 %)
mehr
Ballaststoffe8,5 g(28 %)
mehr
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