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Zutaten
für
4
Asiatische Nudelpfanne mit Tofu, Zuckerschoten und Knoblauch
30 min, fertig in 50 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 200 g Zuckerschoten
- 2 rote Chilischoten
- 12 Knoblauchzehen
- 400 g Tofu
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Sojaöl
- 2 EL helle Sojasauce
- Zum Garnieren
- Petersilienzweig
Zubereitung
1.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten al dente garen.
2.
Die Zuckerschoten waschen und putzen. Die Chilischoten ebenfalls waschen, halbieren und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
3.
Den Tofu in breite Streifen teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Öl goldbraun anbraten. Herausnehmen und das Gemüse in die Pfanne geben. 3-5 Minuten anschwitzen, die abgegossenen Nudeln zugeben, durchschwenken, mit heller Sojasauce würzen und den Tofu wieder untermischen. In vorgewärmten Teller anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
Ausgabe 02/24