EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
2
Drucken
Gebratener Red Snapper mit Spargel

Gebratener Red Snapper mit Spargel

25 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Red-Snapper-Filet
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
600 g grüner Spargel
1 Bund Petersilie
2 EL gehackte Walnusskerne
3 EL Olivenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelWalnusskernOlivenölZitronensaftPetersilieSalz
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Spargel waschen, bei Bedarf im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser in ca. 12 Min. bissfest garen.
3.
Petersilienblätter hacken.
4.
Fischfilets in 2 EL Öl in einer (beschichteten Pfanne je Seite ca. 2 Min. kräftig anbraten, herausnehmen und warm halten.
5.
Restliches Öl in die Pfanne geben und Petersilie und Walnüsse darin kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen.
6.
Fischfilets mit Spargel und Petersiliennüssen auf Tellern anrichten.
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.