0

Petersilie

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 10. Apr. 2018

Warenkunde Petersilie: Die aromatischen Blätter sind richtig gesund. Alles Wissenswerte über Petersilie in der EAT SMARTER-Warenkunde.

Was man über Petersilie wissen sollte Was man über Petersilie wissen sollte
0
Drucken

Petersilie: Die frischen krausen oder glatten Blätter gehören zu den traditionsreichsten Kräutern der europäischen Küchen. Petersilie ist ausgesprochen vitaminreich. So enthält Petersilie beachtliche Mengen der Vitamine A, B1, B2, C und E und der Spurenelemente Kupfer, Zink und Fluor. Durch ihren hohen Gehalt an Kalium wirkt Petersilie entwässernd.

Petersilie

Petersilie: gut zu wissen

Im Petersilienöl steckt ein Stoff (Apiol), der – in großen Mengen genossen – giftig ist und ganz speziell auf die Gebärmutter wirkt. So wurde im Mittelalter von weisen Frauen ein auf besondere Weise hergestellter Absud aus Petersilie als Auslöser für die Menstruation verabreicht. Das Gebräu aus Petersilie war so wirksam, dass es sogar als Abtreibungsmittel benutzt wurde – mit schrecklichen Nebenwirkungen.

EAT SMARTER-Empfehlung:

Verwenden Sie Petersilie beim Kochen nicht blättchenweise, sondern ruhig auch mal bundweise. Denn erst in größerer Menge kommt der frisch-würzige Geschmack der Petersilie zur Geltung, und erst dann fallen die Nährstoffe der Petersilie ins Gewicht. Nutzen Sie den hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt der Petersilie zur Ergänzung von haltbar gemachten Lebensmitteln wie Trockensuppen oder Konserven. Aber lassen Sie gehackte Petersilie nicht lange herumstehen, sonst gehen Aromastoffe und Vitamine verloren.

Rezepte mit Petersilie:

Rezepte mit Petersilie finden Sie natürlich auch hier bei EAT SMARTER!

Top-Deals des Tages

ZWICKER Klammerbeutel mit extra großem Karabiner
VON AMAZON
9,33 €
Läuft ab in:
Kleider Vakuumbeutel zum Rollen per Hand | 12er Set 4 verschiedene Größen | Reise Vakuum Kleiderbeutel Aufbewahrungsbeutel Platzsparer Vakuumtüten Vakuumsack für Kleidung Bettwäsche Bettdecken Matratzen | Keine Pumpe Benötigt
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Bierbrauset Dein BIER selbstgebraut Basis Extra
VON AMAZON
39,73 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar