EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Holunder-Hagebutten-Marmelade
Zutatenfür
- Zutaten
- 500 g Hagebutte frisch gepflückt
- 500 g Holunderbeeren frisch gepflückt
- ¼ l Orangensaft
- 1 kg Gelierzucker
Zubereitung
1.
Hagebutten und Holunder waschen, abtropfen lassen und die Beeren von den Stielen zupfen. Hagebutten und Holunder mit ca. 1/2 l Wasser in einen Topf geben und zugedeckt ca. 20 Minuten dünsten.
2.
Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dann durch ein feinmaschiges Sieb streichen. 650 g Beerenmus abmessen. Orangensaft und Gelierzucker hinzufügen und aufkochen lassen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, sofort in Gläser füllen, dann verschließen und erkalten lassen.