EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Kürbiskonfitüre mit Zitrusfrüchten

Kürbiskonfitüre mit Zitrusfrüchten

25 min, fertig in 12 h 25 min
Zeit:
1102
kcal
Kalorien:
Health Score:
74 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg Kürbisfruchtfleisch Kürbis brutto ca. 1,5 kg
1 kg Gelierzucker
1 Vanilleschote
1 Zitrone unbehandelt
1 Orange unbehandelt
1 Päckchen Zitronensäure
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KürbisfruchtfleischZitronensäureVanilleschoteZitroneOrange
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Kürbisfruchtfleisch grob reiben. In einem Topf mit 900 g Gelierzucker mischen. Vanilleschote längs aufschlitzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Unter den Kürbis mischen. Über Nacht durchziehen lassen.
2.
Limette und Orange dünn abschälen und die Schale in hauchfeine Streifen schneiden. Zitrone und Orange auspressen. Den Saft mit dem restlichen Gelierzucker aufkochen. Zitrusschale zufügen und 5 Minuten leise köcheln lassen.
3.
Zitrusschalen mit Sud zum Kürbis geben und unter gelegentlichem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure einrühren. Sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.102 kcal(52 %)
mehr
Protein3 g(3 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate266 g(177 %)
mehr
zugesetzter Zucker250 g(1.000 %)
mehr
Ballaststoffe6,7 g(22 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.