EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Meeresfrüchte-Spieße
25 min, fertig in 1 Tag 25 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 12 rohe Langusten oder king prawns Riesengarnelen
- 12 Mini-Tintenfische küchenfertig
- 24 Basilikum
- 8 Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Für die Marinade
- 200 ml Olivenöl
- 200 ml Tomatensaft
- Außerdem
- 4 Stiele Zitronengras
Zubereitung
1.
Langustinen schälen, am Rücken einschneiden und den Darm entfernen.
2.
Baby-Tintenfische waschen, putzen und die Tentakel abschneiden.
3.
Langustinen je in 1 Basilikumblatt einwickeln und je in eine Tintenfischtube stecken.
4.
Vom Zitronengras die äußerem Blätter abschälen und gefüllte Tintenfischtuben abwechselnd mit übrigem Basilikum und Tintenfischtentakel aufspießen und auf den Enden je eine Tomate anstecken.
5.
Olivenöl mit Tomatensaft mischen und die Spieße darin ca. 24 Std. marinieren.
6.
Die Spieße aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Auf dem nicht zu heißem Grill auf beiden Seiten ca. 3 Min. grillen oder in einer Grillpfanne braten.
Ausgabe 02/24