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Basilikum

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 13. Apr. 2018

Warenkunde Basilikum: Erfahren Sie auf EAT SMARTER, was man über Basilikum wissen sollte.

Was man über Basilikum wissen sollte Was man über Basilikum wissen sollte
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Von Frühsommer bis Herbst hat Basilikum Saison: Krause und glatte, rote und violette, hell- und dunkelgrüne, groß- und kleinblättrige Sorten Basilikum warten aufs Probekochen. Mal duftet Basilikum nach Piment, mal nach Nelken, Zimt, Anis oder die Blätter vom Bailikum besitzen gar eine süße blumige Note. Der intensive scharf-süße Duft macht das Basilikum appetitanregend. Und der hohe Gehalt an ätherischen Ölen im Basilikum wirkt beruhigend auf den Magen und den Darm. Sogar Gallenbeschwerden soll Basilikum lindern. Im Mittelalter galt Basilikum außerdem als Mittel gegen Fieber. Pharmakologen sagen, dass im Basilikum Wirkstoffe enthalten sind, die die Milchproduktion bei stillenden Müttern steigern.

Basilikum

Basilikum: gut zu wissen

Überdosierungen mit Basilikum sind nur bei chemischen Zubereitungen möglich, denn der intensive Geschmack vom Basilikum lässt gar nicht zu, dass man Riesenmengen Basilikum sozusagen als Medizin verspeist.

EAT SMARTER-Empfehlung:

Essen Sie im Sommer oft und reichlich Basilikum. Verwenden Sie Basilikum roh und möglichst frisch. Geschnitten verfliegen die Aroma- und Wirkstoffe vom Basilikum im Nu.

Rezepte mit Basilikum:

Rezepte mit Basilikum finden Sie natürlich auch hier bei EAT SMARTER!

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